- 花式調(diào)酒培訓(xùn)
- 英式調(diào)酒培訓(xùn)
- 咖啡拉花培訓(xùn)
- 西點(diǎn)師培訓(xùn)
- 手機(jī)：
- 15875537554
- 電話：
- 0757-83205361
- Q Q：
- 2315340140
- 郵箱：
- FSzhanchi@163.com
新聞動(dòng)態(tài)
當(dāng)前位置： > 新聞動(dòng)態(tài)
- 作者:
- 來(lái)源:
- 日期: 2020-04-19
- 瀏覽次數(shù): 2372 次
這杯酒公認(rèn)是由嚴(yán)崇文( Ngiam Tong Boon)在新加坡的萊佛士飯店，于1913年間所創(chuàng)作。然而，有點(diǎn)分歧地是，要如何追求最接近萊佛士飯店原始酒譜的新加坡司令，但原創(chuàng)酒譜已在1930年代遺失，現(xiàn)今長(zhǎng)吧的配方(你現(xiàn)在看到的這配方)則是以前的調(diào)酒師們依照記憶及所能找到的筆記還原出來(lái)的。
話說(shuō)到新加坡司令，那就不得不介紹一下它的出生地，當(dāng)然一它正是在新加坡誕生。位于新加坡的菜佛士飯店，里頭呢有一間長(zhǎng)吧( Long Bar)，它們最經(jīng)典特色和文化傳統(tǒng)就是，你可以在這邊盡情亂丟垃圾(好像無(wú)誤)，但是僅限于他們所供應(yīng)der無(wú)限花生花生殼啦。飯店的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，在1887年開(kāi)業(yè)，經(jīng)歷過(guò)二次大戰(zhàn)，戰(zhàn)后還歇業(yè)了好一陣子，直至1991年的9月16號(hào)才再度開(kāi)放，其中還有一座熱帶花園、博物館，以及戲院，不過(guò)過(guò)博物館己在2012年關(guān)閉。而這座舉世聞名的飯店，當(dāng)然有許多名人下榻，象是驚悚大師希區(qū)考克、流行之王麥克杰克遜，還有只要哪有著名調(diào)酒就會(huì)出沒(méi)的大叔，人稱我們醉漢界表率海明威都曾是座上賓。
那時(shí)約莫是在1913前后，長(zhǎng)吧里的人客向調(diào)酒師要求，「金湯力，都已經(jīng)喝膩惹，能不能來(lái)點(diǎn)兒新的喝喝呢」，于是乎，當(dāng)時(shí)的調(diào)酒師，一位華裔的海南調(diào)酒師嚴(yán)崇文( Ngiam Tong Boon
），便調(diào)制了傳說(shuō)中的新加坡司令給這位人客，沒(méi)想到一傳十，十傳百，變成了現(xiàn)在，你若沒(méi)喝過(guò)根本白去過(guò)萊佛士仮店的新加坡司令!
新加坡司令雞尾酒配方：
金酒 30-45ml
櫻桃白蘭地 15-20ml
白橙皮利口酒 7.5-10ml
法國(guó)當(dāng)酒 7.5ml-10ml
紅石榴糖漿5-10ml
青檸汁15-20ml
原味苦精1-3滴
操作方法：
將所有配料倒入裝滿冰塊的雞尾酒調(diào)酒器中，搖勻，倒進(jìn)制定新加坡司令杯中。用鳳梨和雞尾酒櫻桃裝飾。
如果你對(duì)雞尾酒感興趣，想了解更多調(diào)酒知識(shí)與內(nèi)容，可以關(guān)注“佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)學(xué)院”公眾號(hào)。佛山展翅學(xué)院作為佛山大型調(diào)酒培機(jī)構(gòu)，致力于為調(diào)酒從業(yè)者提供知識(shí)、技術(shù)、運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù)。
話說(shuō)到新加坡司令，那就不得不介紹一下它的出生地，當(dāng)然一它正是在新加坡誕生。位于新加坡的菜佛士飯店，里頭呢有一間長(zhǎng)吧( Long Bar)，它們最經(jīng)典特色和文化傳統(tǒng)就是，你可以在這邊盡情亂丟垃圾(好像無(wú)誤)，但是僅限于他們所供應(yīng)der無(wú)限花生花生殼啦。飯店的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，在1887年開(kāi)業(yè)，經(jīng)歷過(guò)二次大戰(zhàn)，戰(zhàn)后還歇業(yè)了好一陣子，直至1991年的9月16號(hào)才再度開(kāi)放，其中還有一座熱帶花園、博物館，以及戲院，不過(guò)過(guò)博物館己在2012年關(guān)閉。而這座舉世聞名的飯店，當(dāng)然有許多名人下榻，象是驚悚大師希區(qū)考克、流行之王麥克杰克遜，還有只要哪有著名調(diào)酒就會(huì)出沒(méi)的大叔，人稱我們醉漢界表率海明威都曾是座上賓。
那時(shí)約莫是在1913前后，長(zhǎng)吧里的人客向調(diào)酒師要求，「金湯力，都已經(jīng)喝膩惹，能不能來(lái)點(diǎn)兒新的喝喝呢」，于是乎，當(dāng)時(shí)的調(diào)酒師，一位華裔的海南調(diào)酒師嚴(yán)崇文( Ngiam Tong Boon
），便調(diào)制了傳說(shuō)中的新加坡司令給這位人客，沒(méi)想到一傳十，十傳百，變成了現(xiàn)在，你若沒(méi)喝過(guò)根本白去過(guò)萊佛士仮店的新加坡司令!
新加坡司令雞尾酒配方：
金酒 30-45ml
櫻桃白蘭地 15-20ml
白橙皮利口酒 7.5-10ml
法國(guó)當(dāng)酒 7.5ml-10ml
紅石榴糖漿5-10ml
青檸汁15-20ml
原味苦精1-3滴
操作方法：
將所有配料倒入裝滿冰塊的雞尾酒調(diào)酒器中，搖勻，倒進(jìn)制定新加坡司令杯中。用鳳梨和雞尾酒櫻桃裝飾。
