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- 來源:
- 日期: 2020-04-10
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隨著咖啡文化的傳播與興起，近兩年，中國飲品市場之中掀起一股咖啡熱潮。中國隨著城市化進程的推進，咖啡飲品由一二線城市滲透去三四線城市，咖啡廳出現在各大城市的街道小巷之中。隨之，咖啡商業競爭逐漸激烈，如何才能在眾多咖啡店中殺出重圍？開咖啡店需要注意什么？這是每個咖啡店都需要思考的問題。
咖啡店需要注意些什么問題？
1、完善賬目制度，新手開店往往最容易忽略一個問題就是做賬，我們每一筆支出與收入都需要記錄，到月尾才能知道是否盈利。賬目需要完全覆蓋所有支出與收入項目，對項目進項分類，周期性的對賬目進行分析，讓數據指導下一步行動。
2、注意人力成本，對于咖啡廳來說，成本中較大的兩個支出比重就是人力成本和鋪租，如果是不大的咖啡廳，老板完全可以充當起咖啡師的角色，可以省下一大筆勞動成本，產品質量也可以自己把控。如果你真的認為你忙不過來，可以先從盈利現狀來考慮你請不請員工。
3、合理營銷活動，營銷活動的本質不是打價格戰，我們需要保證在自己不虧本的情況下宣傳自家品牌。如果對營銷方法不掌握，可以先模仿別人家的優惠模式，再自己慢慢探索適合自己的活動。
4、維護顧客關系，通常來說，店鋪80%的利潤都是來自20%的忠實粉絲，維護顧客關系的重要性由此可見。老板和顧客都必須懂得顧客關系，定期給老顧客發個問候，或者發個小福利。不僅可以給消費者留下好印象，同時還能打造自己的流量池。
5、保證產品的品質，咖啡行業競爭如此激烈，有的咖啡店越做越火，而有的卻敗在興起的路上？做好一杯咖啡的咖啡店很多，但一直做好一杯咖啡的咖啡店卻不多見，堅持也是成功的關鍵因素。
最后，開店容易，經營不易，希望這份攻略對各位小伙伴都有用！
咖啡店需要注意些什么問題？
1、完善賬目制度，新手開店往往最容易忽略一個問題就是做賬，我們每一筆支出與收入都需要記錄，到月尾才能知道是否盈利。賬目需要完全覆蓋所有支出與收入項目，對項目進項分類，周期性的對賬目進行分析，讓數據指導下一步行動。
2、注意人力成本，對于咖啡廳來說，成本中較大的兩個支出比重就是人力成本和鋪租，如果是不大的咖啡廳，老板完全可以充當起咖啡師的角色，可以省下一大筆勞動成本，產品質量也可以自己把控。如果你真的認為你忙不過來，可以先從盈利現狀來考慮你請不請員工。
3、合理營銷活動，營銷活動的本質不是打價格戰，我們需要保證在自己不虧本的情況下宣傳自家品牌。如果對營銷方法不掌握，可以先模仿別人家的優惠模式，再自己慢慢探索適合自己的活動。
4、維護顧客關系，通常來說，店鋪80%的利潤都是來自20%的忠實粉絲，維護顧客關系的重要性由此可見。老板和顧客都必須懂得顧客關系，定期給老顧客發個問候，或者發個小福利。不僅可以給消費者留下好印象，同時還能打造自己的流量池。
5、保證產品的品質，咖啡行業競爭如此激烈，有的咖啡店越做越火，而有的卻敗在興起的路上？做好一杯咖啡的咖啡店很多，但一直做好一杯咖啡的咖啡店卻不多見，堅持也是成功的關鍵因素。
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