經典款
烈酒界已經廣為流傳

經典款烈酒

埃特納苦酒（Amaro dell’Etna）

來自意大利美麗的小島西西里，起源于1901年用26種植物配方制成，作為開胃酒和助消化酒都非常適合。飲用時可簡單加入冰塊和橙片，酒中散發獨有的柑橘和自然的香草芳香，隱約的煙熏味賦予酒款結構的層次感。
 

 雅馬邑（Chateau de Leberon 1987 29 year Armagnac）

始于1939年的傳統雅馬邑有著49.9的酒精度，用40到60年的老藤葡萄釀造。入口時會有一絲絲酒精帶來的灼熱感，深深的咖啡，煙草和烘培香料將你包圍。適合在漫長的冬夜里享用。


 朗姆酒（Clairin Vaval）
朗姆酒以甘蔗糖蜜為原料的蒸餾酒。馬丁尼克島的朗姆酒區別于普通朗姆酒的蜜糖風味，它的香氣更為復雜帶有青草和海鹽味。Clairin Vaval位于海地西南部海灘，用這款朗姆可以代替傳統的白朗姆酒作為代基里酒（Daiquiri）或莫吉托(Mojito)雞尾酒的基酒,別有一番風味。


龍舌蘭（Estancia Distillery Raicilla）
Raicilla 在墨西哥已有400年的歷史，不過直到龍舌蘭酒被世界認可后。這個當地知名品牌才慢慢被世人知曉。帶有哈利斯科州特色，它的制作工藝與傳統龍舌蘭酒(Mezcal)一致，但這款酒果香更為豐富。如果喜歡龍舌蘭，又喜歡新鮮感的你們可以試試。


黑麥威士忌（Kilbeggan small-batch rye）
眾人皆知愛爾蘭的威士忌是以大麥釀制而成，但是Kilbeggan在1890年開始改為30%的黑麥和70%的大麥釀制，至今成為愛爾蘭乃至全世界獨一無二的威士忌。帶有蘋果果香的威士忌，在寒冷的冬天將會給你帶來無限的溫暖。



 

創新款
這一年問世的創意產品



 

 琴湯尼（Greenhook Gin & Tonic）
Greenhook Ginsmiths的綠瓶金酒（杜松子酒）以它帶有生姜和洋甘菊味道的口感一直吸引有著一大批追隨者。今年又給廣大消費者帶來了福利，以自家金酒為基酒加入湯力水的琴湯尼，易拉罐裝攜帶方便非常適合炎熱的夏季飲用。

 威士忌（Neversink）
Neversink Spirits釀酒廠距離紐約市一小時車程。這是一家小型釀酒廠，主要是以當地蘋果和梨為原料釀造白蘭地和金酒。2018年威士忌正式上市，是用搗碎的玉米和冬季麥為原料，美國橡木桶中熟化兩年之久，最后在蘋果白蘭地釀造桶中陳釀。可以推薦給追求新鮮感的大眾。



 丹麥創意蒸餾酒（Empirical Spirits Helena）
這是一款創意法釀造的蒸餾酒。由幾位丹麥的蒸餾酒釀酒師合作釀制而成，原料為三種不同的大麥，用定制的曲霉發酵，在低溫中下真空蒸餾。具有微妙的堅果香氣和甜美的大麥風味。這個創意釀造法給烈酒的釀制帶來了寶貴的經驗。



 黑奶牛伏特加（Black Cow Vodka）
這款創意伏特加在2017年才上市。原材料是牛奶的乳清，首先將牛奶分離為凝乳和乳清，凝乳可以用來制作奶酪，乳清可以加入酵母用來釀酒，最后通過蒸餾得到伏特加。這個創意來自如今熱門話題資源與生態保護，減少浪費把所有資源都利用起來。這款伏特加口感溫和，不過太過于強烈，很適合日常飲用。


霞多麗釀制白蘭地（Monteru Chardonnay single-grape brandy）
這款白蘭地時在法國干邑地區相鄰的龐斯（Pons）小鎮所產，雖然用的是干邑釀造法但其原料使用單一葡萄霞多麗，沒有使用干邑特定葡萄所以只能稱之為白蘭地。

但是這款白蘭地酒體輕盈，在法國與美國橡木桶陳釀過程中給白蘭地帶來了特色花香。嘗過了傳統干邑，不妨試試這款白蘭地給你帶來不同感受吧。

 

頂級款
選它沒有理由，就是好

 

 Bertoux白蘭地
由PDT總經理Jeff Bell和NoMad的Thomas Pastuszak創造的白蘭地。此款白蘭地充滿活力和芳香，蜜餞和金銀花香伴隨著絲絲吐司味從鼻腔中劃過，是特別為加州雞尾酒設計，讓傳統的白蘭地雞尾酒如邊車（Sidecar）和 老廣場（Vieux Carre）口感變得更為新穎。  


XO朗姆酒(Mount Gay XO Peat Expression Rum)
這款限量6,000瓶的XO朗姆酒，每瓶售價約250美元。經過陳釀8到15年之后，再在蘇格蘭威士忌釀造桶中保存六個月來增添其風味。獨一無二的釀造方法，使朗姆酒飽含濃郁甜味的同時，還帶有特色煙熏味。 



日本金酒（Suntory Roku Gin） 如果有人對日本的制造威士忌提出異議，但是應該沒有理由反對他們的金酒。日本三得利首款高級金酒，取名Roku（在日語中是六的意思），是因為金酒中加入了6種日本獨有植物：櫻花、櫻花葉、柚子 、綠茶、日本山椒和玉露。 這六種植物獨特的芳香與八種琴酒傳統原來帶來的經典香氣完美融合，創造出一款日式風格的金酒。這款特色金酒能廣泛運用，之后有可能成為經典倫敦干金酒最強勁的對手。




西班牙人的故事威士忌（Compass Box “The Story of the Spaniard” whisky）
這款酒的創意來自于，Compass Box的創辦人John Glaser在紐約時，去了一家名叫Spaniard的酒吧。對酒吧中一款雪莉酒念念不忘，希望釀造出一款口感相似的威士忌。



所以這款酒釀造過程也十分有趣，混合蘇格蘭威士忌（Blended Scotch Whisky）必須在雪莉酒桶和西班牙葡萄酒桶中陳年。此款威士忌有豐富的果醬、柑橘和香料味，更有葡萄酒橡木桶帶來的輕微單寧感。

賈巴利龍舌蘭酒（Del Maguey Wild Jabalí Mezcal）
這款酒今年獲得多個獎項，因為它使用了100％的賈巴利(Jabalí)龍舌蘭作為原材料。這個品種的龍舌蘭因為難以提煉，很少會被用來釀酒。這款酒非常復雜，帶有豐富的果香，但是口感上去讓人感覺是青草木削味。這款酒不用加太多的修飾，直接飲用就很美妙。


 

無酒精烈酒榮譽獎

 

 

 

Seedlip Grove 42
和它的名字一樣是“把種子通過蒸餾的方式送到嘴邊”。這是推出的第三款無酒精蒸餾酒，在前兩款的基礎上混合了三種不同的橙子，檸檬，生姜和檸檬草來曾添就的風味?？梢院唵蔚募尤胩K打水來豐富其口感，獨特的柑橘可以用來用來制作更為復雜的雞尾酒。