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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-09-20
- 瀏覽次數: 2009 次
面包好吃，但也容易過期，如何辨別是否新鮮，是為健康著想所必需知道的，因為我們的大多數人的生活都離不開面包。面包是發酵食品，它的制作方法與過程注定了它獨特的品質，也注定了它內外表現的特征。那新不新鮮該如何辨別呢？
1、看面包上是否有霉點。
面包上的霉點多數是黑腐菌，是灰色或白色的，而其實面包霉的顏色也是多種多樣的，有綠色、紅色、黃色等等。一般霉點的出現呈現出塊狀，是連片性的，也可能是較為邊緣的地方長出來。要注意了！
2、聞一下面包
沒變質發霉的面包聞起來自然會有麥芽和黃油味，而變質了的就會有塵味，或者酸腐味。
3、看面包皮
如果面包皮有破損，那就說已經被碰過了，因為新鮮的面包會有一層完整光滑的表皮。
4、輕壓面包。
面包如果新鮮，輕輕壓一下會很快恢復原狀，否則就是不新鮮的。
還有，過期面包也不要吃哦！
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