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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-08-22
- 瀏覽次數(shù): 1966 次
零基礎(chǔ)的朋友學(xué)做面包師，在全國(guó)魚(yú)龍混雜的培訓(xùn)學(xué)校中確實(shí)很難選出適合自己的。但是我們能做的就是分析自身需求與對(duì)方條件，看看是否匹配，若對(duì)方的資源能幫自己一步步進(jìn)階成為專業(yè)面包師，那才是好的！
看看入門(mén)教你什么？
有很多搞面包培訓(xùn)的只是口號(hào)喊得響，實(shí)際上沒(méi)多少專業(yè)水準(zhǔn)，新學(xué)員一進(jìn)門(mén)就首先把自己吹得神乎其神的，然后開(kāi)課了連續(xù)幾天在面包的種類上講了好幾天，學(xué)員感覺(jué)腦子都是賣(mài)面包的影子，關(guān)于學(xué)呢，懶洋洋地開(kāi)始了。實(shí)踐課也是斷斷續(xù)續(xù)地上，整個(gè)課程下來(lái)，能學(xué)會(huì)制作的面包品種寥寥無(wú)幾。
這些不正規(guī)的學(xué)校還有一個(gè)提點(diǎn)就是對(duì)錢(qián)特別敏感，是不是又想讓你交點(diǎn)雜費(fèi)。所以看對(duì)方入門(mén)教你什么，正規(guī)而專業(yè)的面包培訓(xùn)會(huì)簡(jiǎn)要說(shuō)一下目前的面包市場(chǎng)情況，隨即進(jìn)入正題，講面包制作需要的基本原料，基本上是今天教哪幾種，理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐為重，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)到會(huì)！
好的面包培訓(xùn)，學(xué)得東西系統(tǒng)而全！
甜方包、核桃吐司、墨魚(yú)軟歐、丹麥開(kāi)酥等等面包品類都是專業(yè)的面包學(xué)校所要教你做的，而入門(mén)可能就從較為簡(jiǎn)單的港式菠蘿包、毛毛蟲(chóng)、肉松包開(kāi)始，在你進(jìn)步的過(guò)程，面包老師還會(huì)重點(diǎn)教你烤箱的使用和餡料的制作。由淺入深，由里及外，專業(yè)的面包培訓(xùn)讓你感覺(jué)井井有條，學(xué)有所成！
零基礎(chǔ)選面包培訓(xùn)學(xué)校可能就選擇的是普通的面包烘焙班，把目前中國(guó)市場(chǎng)需求的常見(jiàn)種類面包學(xué)會(huì)制作了，但是如果是零基礎(chǔ)的小白還要注意到如果學(xué)校真的成功，就不可能僅僅局限于做面包培訓(xùn)，好的學(xué)校格局是很大的，既有培養(yǎng)面包師的資源，也有培養(yǎng)甜點(diǎn)師、西點(diǎn)師、蛋糕師的，視野拓展到整個(gè)西點(diǎn)行業(yè)，這樣的學(xué)校往往能準(zhǔn)確把握未來(lái)西點(diǎn)市場(chǎng)上面包需求變化的趨勢(shì)，也能給學(xué)員推薦上好的就業(yè)！
還有一點(diǎn)，那就是注意報(bào)名前問(wèn)清楚學(xué)費(fèi)以外是否還要交什么雜費(fèi)，一般正規(guī)的學(xué)校總要為學(xué)員學(xué)習(xí)考慮為要，不會(huì)另收原材料費(fèi)，也沒(méi)有雜費(fèi)，如果學(xué)有1個(gè)月、2個(gè)月，學(xué)不會(huì)還可以重學(xué)。零基礎(chǔ)的小白想學(xué)做面包師，選專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校要看到：一是從基本的教起，不是跳躍性的說(shuō)教；二是學(xué)校格局要大，格局大資源也就越豐富；三是學(xué)有側(cè)重，才能更符合個(gè)性化發(fā)展，也更能適應(yīng)未來(lái)的面包市場(chǎng)！
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