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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2018-08-07
- 瀏覽次數: 2001 次
我們講到蛋糕烘焙行業的未來發展，往往強調創新，但是又有多少蛋糕店面包店是真正注重且落到實處的呢，抑或誰都在進行淺淺的創新，結果依舊避免不了產品與品牌經營上的同質化，你我他看著有所差異，其實水平半斤八兩。這個時候既然不存在產品的質量問題，就應該尋求其推廣營銷方式上的創新。
DIY自制蛋糕體驗，讓錢更好掙！
多數喜歡蛋糕的人，看著精巧別致的蛋糕，心里還是有一點點存疑的，所以想親自動手做一番，比如小孩子生日，全家都進烘焙屋去親勞親獲，發揮創意，跟家人在一起，收獲的才是真正的快樂。DIY代表著心意，如今的烘焙市場，越來越多的人寧愿花多點錢去體驗手接觸面粉的感覺，仿佛從中可以悟出生活的真諦。賣家也能賺到比原本出售同一個蛋糕多出甚至超過一倍的價錢呢。想想蛋糕烘焙可以這么升值！
現代的中產以上的家庭普遍有家庭烘焙的習慣，其背后的動因是維持健康的生活方式，多鍛煉，喝喝下午茶，蛋糕烘焙需要原料與工具，而這些也隨處可見了，超市里有奶酪、芝士、色拉油等，小家電賣場，也見物美價廉的電餅鐺、電烤箱等等常見烘焙工具，也有價錢蠻貴的進口貨，銷量也是相當的好呢！
客戶定制，價格很貴，賣的很瘋！
小編記得讀高中的時候，同學們很愛定做自己認定風格與圖案的短袖衣褲，原本只是一兩個同學說喜歡，但是傳播得很快，很快縣里的制衣商家就接下了很大一單的生意。蛋糕烘焙行業相關人士有調查發現，許多白領階層每個月的成品消費額在2000左右，而針對白領階層的烘焙坊，一個淘寶店的月營業額就有20萬左右，店面的營業額在50萬，簡直不可思議啊！這背后做的就是蛋糕定制出售，買家放心，賣家盈利，這也是各取所需，互相成全了，豈不美哉！
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