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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2018-08-01
- 瀏覽次數: 6406 次
估計沒有人不知道星巴克做咖啡很有名，但也估計沒有幾個人不好奇星巴克的咖啡師工資是高或是低，在整個行業發展中屬于什么樣的層次。據一些星巴克員工的公布信息中，我們可以發現其內部的管理體系存在著自己的優勢，也有著不容忽視的弊端。一些比較有名的咖啡店招聘咖啡師，對其從業經驗要求都起碼一年及以上，普通薪資4000元/月不成問題，可是難以置信的是，星巴克的大多數咖啡師薪資只有2000-3000元，非但不高，還挺低。究竟怎么樣看這個薪資數字呢？
星巴克有關負責人曾發言說，要使產品質量與服務能令顧客滿意，就首先要讓自己的員工對公司的待遇政策滿意。說是星巴克就算工資不是很高，但不是多數人還是不愿意離開。他們的理由是星巴克的企業文化好，工作環境使人感到舒適，也一直注重把人文精神貫入到企業的運營體系中，所以漸漸形成了強大的內部凝聚力。可這就讓人有疑問了：那為什么還是有星巴克的咖啡師在網上吐槽和表示不滿啊！
星巴克能有今天的地位，一定有著一套嚴密的經營管理體系，對咖啡師的職業要求也很高。在星巴克，最常見的是“綠圍裙”。對“咖啡圍裙”的注重，表明了星巴克為不斷提升咖啡造詣提供了咖啡師成長階梯。這種競爭中的提升對于訓練一個具有高度行業素養的咖啡師，是非常有效的。星巴克還給全體員工都發放限制性股票（即“咖啡豆股票”），使每個員工都能感覺自己是公司不可或缺的一員，信任與滿足從心而生。這些在整個咖啡行業都有著一定程度的獨特性，也顯得卓越。
但是，問題又回來了，星巴克做“咖啡豆股票”，搞“尋找黑圍裙”，不也都是為了更好地向前發展嗎？但是這些要落實，首先最重要的是給員工最基本的自豪資本，否則很難有人有長期堅持的積極性去陪你把星巴克咖啡做到更加崇高的位置。有不少員工不會因為做咖啡工資低而離開，但是也有不少是會用自己的資歷去一家更好的咖啡店，就是店面小點，或許還在二三線城市，但是發展空間可以觸手可及啊，沒必要羨慕那些不現實的虛無縹緲的！
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