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- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2017-11-05
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用阿瑪羅來制作一款黛西。黛西這個雞尾酒家族在19世紀(jì)風(fēng)靡一時，它的配方最早出現(xiàn)在Jerry Thomas于1876年所著的第二版《調(diào)酒師指南或如何調(diào)酒：生活鑒賞家伴侶》中。自此以后，黛西隨著時間推移出現(xiàn)了不同的版本，但是基本框架版本都是一樣的， 黛西是一種加了蘇打水的酸酒，總是冰涼清新，并且以某種水果做裝飾。
用波本威士忌和阿瑪羅作為皮斯蒂奇黛西的基酒。波本威士忌濃郁的香草和橡木風(fēng)味與阿瑪羅的藥草和蜂蜜風(fēng)味形成了完美互補，從而造就了口感上的深度。然后我們加入新鮮青檸汁來增添酸味，并用格雷伯爵茶甜香酒作為修飾劑。格雷伯爵茶散發(fā)著單寧般的微苦香氣，芬芳怡人，帶來額外的一層風(fēng)味，與蜂蜜、香草和橡木味和諧搭配。接下來，我們用少許蘇打水加滿，讓風(fēng)味進(jìn)一步延伸，一杯清新易飲的雞尾酒便誕生了。最后，我們插上一瓶迷你盧卡諾，這樣客人在喝完雞尾酒之后可以再來個冰涼的阿瑪羅一口飲。
皮斯蒂奇黛西
30ml 波本威士忌
30ml 盧卡諾阿瑪羅
15ml 青檸汁
20ml 蜂蜜糖漿
20ml 格雷伯爵茶甜香酒
搖勻后倒入裝有碎冰的茱莉普杯。加滿蘇打水，以插在酒簽上的兩顆櫻桃、薄荷枝和迷你盧卡諾裝飾。
